Итальянский пирог с творожно-заварным кремом

0
233

Ингредиенты для «Итальянский пирог с творожно-заварным кремом»:

Отличный вариант десерта для всей семьи. Пирог получается очень вкусным и нежным. Песочный корж великолепно дополняет мягкая и нежная творожно-заварная начинка. Этот пирог просто тает во рту. Это очень сытно, и при этом вкусно и полезно.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Итальянский пирог с творожно-заварным кремом»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    450 г

  • Сахар


    120 г

  • Разрыхлитель теста


    15 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Масло сливочное


    200 г

  • Сыр творожный


    500 г

Крем

  • Молоко


    600 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    75 г

  • Сахар


    180 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Рикотта


    250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


6625.8 ккал
белки


179.3 г
жиры


326.9 г
углеводы


748.3 г
100 г блюда
ккал
252.9 ккал
белки
6.8 г
жиры
12.5 г
углеводы
28.6 г

Рецепт «Итальянский пирог с творожно-заварным кремом»:

В муку добавляем сахар и яйца.

Хорошо перемешиваем.

В полученную смесь добавляем немного подогретого молока и хорошо перемешиваем.

Переливаем смесь в оставшееся молоко и перемешиваем. Варим до загустения, постоянно помешивая.

Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем остыть при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку.

Добавляем яйца. И замешиваем тесто.

Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Раскатываем тесто в пласт больше диаметра формы.

Выкладываем тесто в форму. Делаем бортики. Лишнее тесто убираем. Делаем наколы вилкой.

В охлажденный крем по очереди добавляем рикоту и творожный сыр. Каждый раз взбиваем.

Выкладываем крем.

Из остатков теста нарезаем полоски.

Украшаем пирог. Выпекаем при 180⁰С 45-50 минут.

Оставляем пирог в выключенной духовке на 2 часа, а затем в холодильнике еще на 2-3 часа.

Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru